重庆居民小任（化名）在一家餐馆庆祝生日时，慷慨地拿出了自己酿制的药酒招待朋友。

宾客们纷纷举杯，气氛热烈而欢快。然而谁也没有料到，这杯药酒变成了“毒酒”，喝过药酒的人都出现了不适症状。15人因肾衰竭被紧急送往医院，在医生们竭力抢救下5个人还是宣告死亡。

重庆市食品药品监督管理局和疾病预防控制中心对残留的药酒进行了分析检测。结果显示，此次中毒事件与药酒中含有一种名为“雪上一枝蒿”的中药材有关，这种药材具有极强的毒性，是绝对禁止内服的。

一场本应喜庆的生日宴会，却因自配药酒酿成了无法挽回的悲剧。

一、为何药酒会变“毒酒”？自制药酒千万别乱喝

无独有偶，浙江温州一位男士本想跟朋友共享药酒的神奇功效，结果却好心办坏事，同行几人全部中毒倒下。

位于广西南宁宾阳县的三位村民，吃饭非得小酌两口，竟把两年前的药酒拿出来喝，结果相继中毒入院抢救。

广西桂林36岁的张女士，最近频繁腰疼，听信了民间偏方，错把药酒当止痛灵药，将本应外敷的药酒内服导致中毒，经过紧急抢救后才脱离生命危险。

据广西的报告，药酒中毒已成为当地食物中毒死亡的主要原因，其中，大部分都因喝含有乌头碱的药酒而起。

可见，这么多起药酒中毒事件背后的罪魁祸首正是——乌头碱。

乌头碱具有较佳的镇痛效果，不少人会用它来泡制药酒，来缓解关节疼痛，就出现了仅供外用的药物当成内服的情况。

虽然医生都深知乌头碱中毒的严重性，但不少普通人都没意识到这点：“我不过就是喝了点药酒，有必要这么紧张吗？”

实际上，乌头碱属于双酯类生物碱，具有极高的毒性，它通过刺激迷走神经，减少窦房结的自动节律性，引发各种心律失常，损害神经及心肌。

乌头碱到底有多毒？请大家牢记这个警示：“仅需0.2毫克的纯乌头碱就足以引起中毒，而2到4毫克就能致命，且口服后10分钟就会立即出现症状！”

更“毒”的是，乌头碱中毒目前没有特效解毒药！一般来说，急救需要根据患者的具体情况，采取洗胃、导泻、补液、血液灌流等措施来加速毒物排出，阻止身体吸收，同时还需根据心律失常的类型来对症治疗。

需要提醒一下大家：川乌、草乌、附子、雪上一枝蒿、落地金钱等中药材已被国家明确列为有毒药材，必须经过严格的炮制过程才能安全入药，并不是随意采集或购买后就能用来泡制药酒的。

二、中药专家提醒：这3类中药别用来泡酒

湖南中医药大学第一附属医院主任药师刘绍贵表示不提倡普通民众自行泡制药酒。现代医学视角下，药和酒是有着区别分明，有着清晰界限，将药酒混为一谈的做法极不科学。

他提醒大家，这3种中药并不宜入酒：

1、有毒矿物类药材

如砒石、砒霜、朱砂、银朱、雄黄等，这些矿物含有重金属或有毒元素，对人体有害。

2、强毒性或作用峻猛的药材

例如马钱子、生川乌、生草乌、生天雄、生附子等，这些药材含有剧毒，超量或不当使用，会严重中毒甚至死亡。

3、具有肝肾毒性的药材

如雷公藤、甘遂等，这些药材都会损害肝脏、肾脏。

三、切忌逢药酒即喝，喝前先做好3件事

首先，切忌盲目“制酒”，特别是声称具有治疗功效的。有些药材含有毒性，不可随意泡制，如果泡制方法不当，就会引起中毒。同时，若泡制时间过长，不仅有毒成分会被释放，还会随着酒精挥发，降低其防腐功效，致病细菌和微生物会大量滋生。

其次，不宜放置太久。广州中医药大学第一附属医院药学部的主任中药师曾惠芳指出，一般来说，药酒泡制10到20天就可以饮用了。有人觉得"药酒泡得时间越长，药效越佳"，但泡制太久易霉变，喝了会引起肠胃炎或腹痛等问题，建议尽量在1到2个月内饮用完毕。

另外，不能逢药酒即饮，并非人人适合。

有些人把药酒当成治疗百病的灵丹妙药，有点头晕头疼就立马喝几口药酒来缓解，实际上，药酒更适合用来预防和治疗某些慢性虚弱性疾病。

例如，参茸酒适合温补肾阳，人参酒主要用于补气，而当归酒则有助于补血，在喝药酒之前，务必先咨询医生，别随意尝试所谓的民间偏方。

参考资料：

[1]《警惕药酒变“毒酒”：中药药酒应用须知》.广西医科大学第一附属医院.2023-11-27

[2]《【精明眼】药酒泡多长时间合适？中药师话你知》.广州中医药大学一附院.2020-12-27

[3]《警惕！口服后10分钟发病，0.2毫克致病，2毫克致命，已有多人因此丧命！》.医脉通.2024-05-16

[4]《用活毒蛇泡酒进补？自制、服用药酒你要注意这些》.人民网科普.2017-09-07吉林省长吉图开发建设现代农业投资有限公司